एनोवा प्रेसिजन कुकर: स्वयंपाक करणे इतके सोपे कधीच नव्हते

च्या चमत्कारांबद्दल पाककलाप्रेमींनी ऐकले असेल sous vide. हे एक तंत्र आहे जे कमी तापमानात उत्पादने शिजवण्यास, स्थिर तापमान राखण्यासाठी आणि व्हॅक्यूम पॅकेजिंगच्या मदतीने पोषक द्रव्ये जतन करण्यास अनुमती देते. फार पूर्वीपर्यंत, ही पद्धत केवळ व्यावसायिक साधनांद्वारे ऑफर केली जात होती, परंतु आता, धन्यवाद अनोव्हा, ते कोणालाही उपलब्ध आहे.

सूस व्हिडीओ स्वयंपाक म्हणजे काय?

या तंत्राची कल्पना म्हणजे अन्न जास्त प्रमाणात शिजू नये म्हणून त्यावर नियंत्रण ठेवणे. अशा प्रकारे, आम्ही रस, चव आणि पोषक तत्वे राखण्यात सक्षम होऊ जे आम्हाला सर्वोत्तम रेस्टॉरंटसाठी योग्य परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देतील. सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की ही संपूर्ण प्रक्रिया अगदी सोपी आणि स्वयंचलित आहे आणि तिथेच प्रक्रियेवर सर्वात मोठे नियंत्रण ठेवण्यासाठी तंत्रज्ञान कार्यात येते.

सर्वसाधारणपणे, कमी तापमानात उत्पादन शिजवण्यासाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• एक भांडे किंवा कंटेनर ज्यामध्ये उत्पादन बुडवायचे आहे.
• उपलब्ध नसल्यास व्हॅक्यूम बॅग किंवा झिप बॅग.
• तापमान-नियंत्रित पाणी परिसंचरण प्रणाली जसे की अनोवा सुस व्हिडी प्रेसिजन कुकर.

एनोव्हा प्रिसिजन कुकर कसे कार्य करते?

एकदा तुम्ही तुमच्या पुढच्या जेवणासाठी रेसिपी निवडल्यानंतर, तुम्हाला कच्चा माल व्हॅक्यूम पॅक करावा लागेल किंवा झिप बॅग वापरावी लागेल ज्यातून तुम्ही विसर्जनाच्या मदतीने हवा काढाल. पिशवी पाण्यात ठेवून आणि पूर्णपणे बुडून, तुम्हाला फक्त एनोव्हा प्रिसिजन कुकर चालू करायचा आहे आणि तुम्हाला पाणी आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ हवी असलेले तापमान सेट करायचे आहे.

ही मूल्ये तुम्ही फॉलो करत असलेल्या रेसिपीवर अवलंबून असतील आणि एकदा डिव्हाइसवर निवडल्यानंतर तुम्ही स्वयंपाक सुरू करू शकता. प्रिसिजन कुकरची सोय अशी आहे की तुम्हाला त्यावर अजिबात लक्ष ठेवण्याची गरज नाही, फक्त अधूनमधून पाण्याची पातळी स्थिर आहे की नाही हे तपासण्यासाठी किंवा त्याउलट, बाष्पीभवनाची भरपाई करण्यासाठी तुम्हाला अधिक पाणी घालावे लागेल. .

हे लक्षात घेतले पाहिजे की अनेक स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी कृती आणि उत्पादनाच्या प्रकारानुसार 8, 12, 24, 48 आणि बरेच तास लागतात, त्यामुळे पाण्याचे बाष्पीभवन ही एक सामान्य समस्या आहे. ही समस्या टाळण्यासाठी, बादल्यांसाठी झाकण किंवा कॉर्क किंवा पारदर्शक फिल्मच्या मदतीने साधे उपाय यासारख्या उपकरणे आहेत.

इतर मॉडेलच्या तुलनेत हे प्रिसिजन कुकर काय ऑफर करते?

या अनोवा मॉडेलचा मुख्य फायदा असा आहे की मागील पिढ्यांच्या तुलनेत ते खूपच लहान आहे, जे त्यास लहान कंटेनरमध्ये ठेवण्याची परवानगी देते आणि मोठ्या बहिणींपेक्षा कमी प्रमाणात पाणी हाताळते. हे अधिक अष्टपैलू आणि आरामदायक बनवते, जरी हे लक्षात घेतले पाहिजे की शक्ती समान राहणार नाही, कारण ती घरात राहते. 1.000W, सर्वात मोठ्या मॉडेलच्या 1.500W च्या ऐवजी.

हे कशात भाषांतर करते? मुळात तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात पाणी गरम करण्यासाठी जास्त वेळ लागेल किंवा काही प्रकरणांमध्ये, असे झाल्यास तुम्ही तापमान राखू शकणार नाही. पण त्या बिंदूवर जाण्यासाठी आम्हाला खूप मोठे व्हॉल्यूम हाताळावे लागेल आणि आमच्या बाबतीत आम्ही 8-लिटर भांडे शिवाय कोणत्याही अडचणीशिवाय काम करू शकलो, ज्यामध्ये आम्ही मांसाचे अनेक तुकडे ठेवले आणि ते सर्व पूर्ण शिजवले.

आकारातील फरक खूपच लक्षणीय आहे, ज्यांना सोस व्हिडीओच्या जगात प्रवेश करायचा आहे आणि घरी जास्त जागा नाही किंवा मोठ्या प्रमाणात बनवण्याचा हेतू नाही त्यांच्यासाठी हे मॉडेल एक योग्य पर्याय बनवते.

फायदे

स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत उत्पादनाची अत्यंत काळजी घेते, कारण स्वयंपाक हळूहळू आणि अत्यंत नियंत्रित होतो. स्पष्टपणे बहुतेक प्रकरणांमध्ये परिणाम थेट प्लेटवर जाणार नाहीत, कारण काही मांसाच्या बाबतीत तयारी पूर्ण करण्यासाठी चिन्हांकित किंवा शेवटची पायरी आवश्यक असेल.

Amazonमेझॉन वर ऑफर पहा

परंतु सर्वसाधारणपणे, ही एक अत्यंत आरामदायक प्रक्रिया आहे जी स्वयंपाकघरातील काही विशिष्ट कामांना गती देणे शक्य करते, त्याच वेळी कंटेनर कोणत्या तापमानात ठेवला जातो आणि किती वेळ ठेवला जातो हे जाणून घेण्याचा तांत्रिक बिंदू प्रदान करते. स्वयंपाक पूर्ण होईपर्यंत बाकी आहे.

एनोवा प्रिसिजन कुकर खरेदी करणे योग्य आहे का?

हे एक अतिशय विशिष्ट गॅझेट आहे ज्याचे कौतुक कसे करावे हे केवळ बहुतेक स्वयंपाकघर प्रेमींनाच कळेल, परंतु जर हे तुमचेच असेल, तर आम्हाला शंका नाही की हे असे उपकरण असेल ज्याचा भरपूर उपयोग कसा करायचा हे तुम्हाला कळेल. सध्या ते Amazon वर 165 युरोच्या किमतीत खरेदी केले जाऊ शकते, त्यामुळे तुमच्या मित्र कूकसाठी ही एक विलक्षण भेट असू शकते.

 

 

 

*वाचकांसाठी टीप: येथे पोस्ट केलेले दुवे Amazon संलग्न कार्यक्रमाशी आमच्या कराराचा भाग आहेत. असे असूनही, आमच्या शिफारसी नेहमी मुक्तपणे तयार केल्या जातात, लेखात नमूद केलेल्या ब्रँडच्या कोणत्याही प्रकारच्या विनंतीला उपस्थित न राहता.